12. Juni 2025 - Chrüterei in Stein
Bei herrlichen Sommerwetter treffen sich ein Dutzend Frauen zur Exkursion in die Chrüterei Stein. Vor 5 Jahren konnte sich Elsbeth Mettler, dipl. Bäuerein und Kräuterfachfrau, auf einem 2ha grossen Anwesen auf 800m hoch über Stein, ihren Traum von Selbstständigkeit erfüllen. Mit dem Neubau des Bauernhauses und angrenzender Scheune entstand eine Produktionsstätte sowie ein Eventlokal für verschiedene Anlässe.
Elsbeth Mettler begrüsst uns mit einem Sommerdrink. Die grosszügige Terrasse wird von einem wunderbar blühenden und duftenden Schaugarten umgeben. Von unserem Schattenplatz unter dem alten Baum aus haben wir einen wunderbaren Blick auf die ganze Anlage. Sie erklärt uns ihre Philosophie – Biodiversität und Nachhaltigkeit ist ihr sehr wichtig. Anbau, Verarbeitung, Lagern und das Herstellen von Eigenprodukten verlangt viel Handarbeit. Ein Teil der Heilkräuter werden für den Verkauf vorbereitet, der andere Teil wird vor Ort zu ca. 70 Eigenprodukten verarbeitet und direkt verkauft.
Sie zeigt uns eine sehr filigrane Pflanze die bis zum Herbst eine stattliche Grösse von bis zu zwei Meter erreichen kann. Die Artemisia annua – heisst einjähriger Beifuss. Diese Pflanze ist den wenigsten bekannt. Weiter schweift unser Blick über die Felder. Der Lein wiegt sich in einer leichten Brise. Minze, Goldmelisse, Lavendel, um nur einige zu nennen stehen kurz vor dem Aufblühen. Beim Fingerhut summt und brummt es.
Weiter gehts zum "Bauwagen", wo wir ein hausgemachtes Glace geniessen. Danach schlendern wir zurück
zur Terrasse, wo uns ein feiner Snack erwartet. Geduldig gibt uns Elsbeth Auskunft über die Wirkung der
Produkte, welche in unseren Taschen verschwinden.
Ein herrlicher Ort für Events, Kurse oder gar ein hausgemachtes Essen, ganz nach dem Motto:
ES GIT WAS ES GIT
Text: Margrit Rüttimann | Fotos: Magi Bélat, Margrit Rüttimann
